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Sake & Friends

18. Oktober 2017

Alle Sake Fans und Neugierige aufgepasst, die brandneue Spring Selection ist da!
Jeden Monat erwartet dich eine tolle Empfehlung, mit allen wichtigen Informationen zu unserer Sakeedition. Neu wird unsere Sakeempfehlung mit einem passenden Cocktail und Tee ergänzt.

Mountain Spring_1Mountain Herbs No. 9 Tea
Der Mountain Herbs ist ein Kräutertee ohne Teein aus den Tessiner Bergen und wird vom Familienbetrieb „al canton“ mit Liebe hergestellt.
•    Hilft bei Schlaflosigkeit
•    Mildert Stress
•    Beruhigt das Nervensystem

Mountain Spring Cocktail
Perfekt für warme Frühlingsnächte. Frische Limetten, Ingwersirup, Rohrzucker, Hanami Gin und Bio Moutain Herbs Tee.
Sake Masuichi Square One Sake

DER NAME
Das Logo des Sakes – ein Quadrat und die Zahl 1 – ist das Zeichen für das japanische Wort „Masuichi“ und verleiht dem Sake den Beinamen „Square one“. Passenderweise steht die englische Redewendung „Square One“ für den Rückkehr zum Ursprung, so wie auch der Masuichi Sake nach einem ursprünglichen Herstellungsverfahren gebraut wird.

DIE HERKUNFT
Die Masuichi-Ichimura Brauerei in Obuse, Nagano, Japan, wurde 1755 gegründet und ist seit der Edo-Zeit unter dem Namen „Masuichi“ bekannt. Der Familienbetrieb stellt seit über 250 Jahren Sake her und setzt dabei auf ursprüngliche, traditionelle Herstellungsverfahren: Während moderne Brauereien heute oftmals sterile Tanks aus Emaille nutzen, wird der Masuichi-Sake in Holzfässern fermentiert und erhält dadurch seinen einzigartigen Geschmack.

DER GESCHMACK
In der Nase angenehme Aromen von Brot und Koji sowie leichte Holz- und Pilz-Noten. Im Gaumen würzige Wacholder, reife Birnen und Trauben. Dieser sehr vollmundige Sake hat richtig Kraft und mag mit stärkeren Speisen wie Thunfisch, Fleisch und Käse mithalten. Der Abgang ist leicht und angenehm sanft.

DIE FACTS
· Brauerei: Masuichi-Ichimura in Obuse, Nagano, Japan
· Klasse/Sorte: Junmai
· Reissorte: Miyama Nishiki
· Reis-Poliergrad: 59%
· Alkoholgehalt: 16.5%
· Sake-Grad: +7 Trocken
· Trinktemperatur: leicht gekühlt, Zimmertemperatur oder leicht gewärmt